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カナ：ヒナイジドリ
カナ：hinaijidori
比内鶏は、薩摩シャモ、名古屋コーチンと並んで日本三鶏に数えられています。比内地鶏は放し飼いされることが条件で、そのため肉質は締まり弾力性のある歯ごたえになる。秋田の名物郷土料理「きりたんぽ鍋」にも欠かせませんが親子丼や焼き鳥にしてもうまい。

日時: 2008年04月17日 16:30 | パーマリンク